Während es nach frisch geröstetem Kaffee duftet, nimmt Sie Chef-Diplom-Kaffeesommelier Thomas Eckel mit auf eine Reise durch die Welt des Kaffees. Gerne erklärt er seinen Gästen, wieso und wie sehr sich die Aromen verschiedener Kaffees unterscheiden. Kaffeehausbesucher sind eingeladen, bei selbstgemachtem Kuchen und einer Tasse gutem Kaffee dem Barista zuzusehen und sich zeigen zu lassen, wie z.B. das Herzchen im Cappuccino gelingt.
Dabei ist Thomas Eckel wichtig, dass nur höchste Qualität in jeder Tasse landet. Die beginnt bereits beim Einkauf der grünen, noch ungerösteten Bohnen. Nur persönlich ausgesuchte Bohnen schaffen es in unseren Röster. Thomas Eckel verfolgt das Konzept Direct Trade, d.h., den Kaffee direkt von den Kaffeebauern beziehen ohne Zwischenhändler, langfristige Beziehungen, die den Bauern wirtschaftliche Planungssicherheit bieten, gute Preise über Börsen- oder Mindestpreisen und eine Zusammenarbeit, um die Qualität immer noch ein Stück weiter zu verbessern.