Seit 2005 ist die Schaukäserei Ammergauer Alpen eG bei Kloster Ettal ein Zentrum für traditionelle Käseherstellung und regionale Vermarktung. Täglich liefern 36 lokale Landwirte rund 3.000 Liter Milch, die zu vielfältigen Hart- und Schnittkäsesorten sowie weiteren Milchprodukten verarbeitet werden.
Ausgezeichnete Qualität aus der Region
Produkte wie der Naturjoghurt, der Ettaler Mandl Käse, Ammergauer Bierkäse, der Urige Ammertaler und der Ettaler Klosterkäse wurden bereits als Zugspitz-Region-Spitzenprodukte prämiert. Ab 2023 tragen alle Eigenprodukte der Schaukäserei das Spitzenprodukt-Siegel.
Einblick in die Käseherstellung und regionaler Genuss
Die Schaukäserei (Dienstag bis Sonntag, 10–16 Uhr) bietet Besuchern informative Einblicke in die Käseherstellung. Im Laden gibt es neben allen Milch- und Käseprodukten auch Kaffee und Kuchen zum Mitnehmen. Die hochwertigen Produkte sind zudem in der lokalen Hotellerie und Gastronomie sowie in Supermärkten der Region erhältlich.
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