Klimafreundliches Menü: Nachhaltiges Essen für Umwelt und Kultur

    Partnerschaften zwischen regionalen Herstellern und Wirten

     

    Regional, saisonal, nachhaltig: Bei der Aktion Klimafreundliches Menü vernetzt die Zugspitz Region lokale Erzeuger, wie Biobauern, Käser und Fischer, mit Gaststätten aus der Region. Kurze Lieferwege – alle Produkte oder Produzenten stammen aus dem Landkreis oder maximal aus einem Radius von 100 Kilometern – schonen Natur und Klima. Gleichzeitig unterstützt es die traditionelle Landschaftskultur. Die zahlreichen Almflächen werden oft wie anno dazumal durch die Beweidung mit Vieh instandgehalten.

     

    Im Folgenden stellen wir Ihnen 10 Paarungen aus lokalen Erzeugern und Gaststätten sowie ihre Klimafreundlichen Menüs vor.

     

     

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